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Le Nostre Storie di Successo
Un mix perfetto di cibo di eccellenza, idee ispiratrici e personale qualificato
2000 – Anno in cui decidiamo di far nascere Il Piccolo Buffet in via Circumvallazione ad Avellino; l’idea imprenditoriale è pensata come punto di ristorazione self-service e come servizio catering-banqueting. L’ azienda si afferma rapidamente concentrando tutte le sue attenzioni sui clienti che, quotidianamente, consumano pasti caldi e sani. L’impegno costante nella scelta dei prodotti, al fine di garantirne la varietà, conferma l’ottima qualità che da sempre ha caratterizzato l’azienda. Nel 2004 decidiamo di allargare la nostra produzione inserendo Ristorazione collettiva, Trasporto alimenti e Servizio mensa … ( Continua )
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Cosa pensano i nostri clienti di Noi
Chi passa per Avellino non può fare a meno di fare un salto da Piccolo Buffet. Il cibo è di prima qualità e il titolare Maurizio nonchè il suo personale è di una cortesia unica. Da poco ha anche aperto un laboratorio di Catering Buffet ad Atripalda (AV)...l'arte culinaria fa parte dello stile di "Piccolo Buffet". Le pietanze e ricette tradizionali preparate nei diversi eventi in provincia sono eccezionali.
Ottimo.
Serie A.
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Le Nostre Storie di Successo
Nasco nel 1978 a Dornach in Svizzera e, insieme a mia moglie Luisa, mi occupo di Catering, Banqueting e Servizi Ristorativi. Studio Scienze dei Servizi Ristorativi e Alberghieri, nel 1994 conseguo dapprima la qualifica di Operatore ai Servizi di Cucina e successivamente nel 1996 conseguo il Diploma di Tecnico dei Servizi Ristorativi e Alberghieri. Mi specializzo come “Gran Cerimoniere di Banqueting” presso l’Accademia di Catering e Ricevimenti di Roma nel 2003. Tra il 2004 e il 2005, partecipo a vari eventi a Roseto degli Abruzzi (TE) il “4° International Catering Workshop” di Cottura al Forno Trivalute – Corso di Pasticceria – Corso di Mise en Place – “Sapere & Sapore” – interpretazione e Degustazione di Formaggi DOP e Vini DOC – Corso di Intaglio di II Livello – Allestimento di diverse tipologie di Buffet. Infine lo stesso anno conseguo l’Attestato di Formazione e Aggiornamenti per addetti alle attività connesse all’igiene degli alimenti presso ASL AV2. La mia passione per la cucina mi è stata tramandata dalla mia famiglia, in particolare da mia nonna che tutte le domeniche preparava la tradizionale pasta fatta a mano … ( Continua )
Maurizio Meo, Chef & Gran Cerimoniere
